辽宁山黑猪内在品质

2021-11-25  来自: 铁岭忆农源牧业有限公司 浏览次数:6

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辽宁山黑猪

一、辽宁山黑猪内在品质

1.不含瘦肉精、抗生素、外源性等对人体有害的外源性物质。

2.均匀每百克肉含胆固醇52.15毫克,不足工厂化白猪的二分之一,可削减高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生。

3.不饱和脂肪酸含量为23.79%,比工厂化白猪肉高6—9个百分点。

4.每百克肉含谷氨酸1987毫克。

5.肌纤维445根/平方毫米,直径46.76μm。

6.肌肉拉力710g/62.5px,肌纤维横向延展率67%。红肌纤维12.15%。

7.水分含量为72.15%,贮存损失2.23%。

8.肌内脂肪沉积性好,皎白如雪,含量高达4.4%。

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养殖项目

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