忆农源黑猪猪肉特点

2021-12-15  来自: 铁岭忆农源牧业有限公司 浏览次数:1323

今天让我们跟随忆农源黑猪小编的脚步来详细的了解一下关于黑猪猪肉特点的相关知识,希望我们的分享能够让您较好的了解黑猪。

忆农源黑猪

一、忆农源黑猪猪肉特点

黑猪肉的颜色为鲜红色,24h肉色评分3.17,pH值为6.8,保水力73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质目标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种。

对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸,丙氨酸,谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑猪显着高于长白猪等外来猪种。

和游离氨基酸一同构成肉质鲜美的核苷酸的含量,肉显着高于大约克猪次核苷酸的含量出现顶峰在屠宰后的1~4天,确保了黑猪肉味鲜美,保鲜时间长;

黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸显着高于长白猪,特别含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的养分和保健作用;

黑猪肌纤维数较外来的种类多,纤维的直径均比外来的诸种的细吗,食用肉质细嫩、口感好。

黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的养分素,特别胆固醇含量和脂肪都比一般猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与一般猪肉相比较,更是不难发现黑猪肉的长处,而这些长处常常是一般猪肉远远比不上的。

以上就是小编为您分享的有关“忆农源黑猪猪肉特点”的相关文章,如果您想了解其他关于黑猪的相关文章,请随时与我们联系。

关键词: 忆农源黑猪           

养殖项目

养殖项目

    铁岭忆农源牧业有限公司成立于2017年,主要从事辽宁黑猪辽宁散养黑猪散养鸡辽宁山黑猪忆农源黑猪等业务。

    从创立之初便本着脚踏实地、更多关于辽宁黑猪辽宁散养黑猪散养鸡辽宁山黑猪忆农源黑猪等,有意向的客户请咨询我们,联系电话:15164119000

技术支持: 网站地图 XML 备案号:辽ICP备2020011889号

本站关键字: 辽宁黑猪 辽宁散养黑猪 散养土鸡 辽宁山黑猪 忆农源黑猪 散养鸡


扫一扫访问移动端