辽宁山黑猪肉的特点是什么呢？

  今天让我们跟随小编的脚步来详细的说一说辽宁山黑猪肉的特点是什么的相关文章，希望你您看了小编的分享能够让您较好的了解山黑猪肉。

  一、辽宁山黑猪肉的特点是什么呢？

  1.黑猪肉的颜色较好为鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，呈保水力弱酸性，73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种！

  2.对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种。

  3.和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；

  4.辽宁山黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；

  5.黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的猪种的细，食用肉质细嫩、口感好！

  6.辽宁山黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。黑猪肉所含的"全蛋白质"更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。

  铁岭忆农源牧业有限公司经过一年半时间的沉淀和自然环境的供养，散养黑猪和禽类项目均获得成功，广受好评。

  辽宁山黑猪选购就来忆农源！是您不错的选择！